葫芦瓜炒素肉-蜜桃爱营养师私厨减肥健身糖尿病三高食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  胡苦瓜，吃起来和西葫芦口感类似。上海菜场5元一个。

• 步骤 2：

  去皮

• 步骤 3：

  切开，淘籽。

• 步骤 4：

  切丁。

• 步骤 5：

  素肉

• 步骤 6：

  冷水浸泡5分钟，期间换水2-3次。

• 步骤 7：

  小豌豆，焯水一下。

• 步骤 8：

  胡萝卜、红椒、蘑菇、香菇，切丁。

• 步骤 9：

  准备好，台湾的香葱酱。 自己熬香葱酱的话：红葱头放猪油里煸香至焦黄，即可。

• 步骤 10：

  热锅，放入玉米油，3成热放入香葱酱，稍稍加热5秒。

• 步骤 11：

  放入沥干的素肉，翻炒。

• 步骤 12：

  倒入生抽2小匙、料酒1小匙，翻炒后盛出备用。

• 步骤 13：

  锅内放入菜籽油，倒入胡萝卜先炒一下，再放入香菇、蘑菇翻炒。加一大匙高汤或热水。翻炒。

• 步骤 14：

  加入葫芦瓜丁。翻炒。

• 步骤 15：

  加入豌豆，翻炒。加入3g盐。

• 步骤 16：

  放入素肉，翻炒均匀。

• 步骤 17：

  最后，放入红椒，翻炒3秒，关火。 撒一些些香菇粉提鲜。

• 步骤 18：

  盛出，装盘。 很喜欢这个手工不规则餐盘。

• 步骤 19：

  很健康的一道菜。