香甜糖烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  制作饼皮。 面粉中依次放入油、水和酵母。

• 步骤 2：

  用筷子将面粉搅至絮状，然后用手将面团揉成光滑面团。

• 步骤 3：

  将揉好的面团盖上保鲜膜，放置一边发酵，发酵至面团变成两倍大。 （注:用手在面团戳个洞，洞的形状就保持不变，那就说明，这个面团的发酵好了。）

• 步骤 4：

  制作馅料。 将油放入锅中，小火加热至7成热。

• 步骤 5：

  将加热好的油倒入面粉中。

• 步骤 6：

  将油和面充分搅拌，然后分三次倒入白砂糖，继续搅拌。

• 步骤 7：

  搅拌至糖、油与面均匀混合。

• 步骤 8：

  饼皮的面团发酵好后，取一半面团擀成薄面饼。（注:如果面板足够大，可以一次将全部面团擀成面饼。）

• 步骤 9：

  然后取一半揉好的馅料面团，均匀铺在刚刚擀好的面饼上。

• 步骤 10：

  从面饼的一头将面饼卷起。

• 步骤 11：

  卷成细长的面卷。

• 步骤 12：

  将面卷均匀切成大小相同的面团。 （注:面团宽度大学5厘米，不能太小，不然后面不好揉成面团。）

• 步骤 13：

  两头掐起，将切好的面卷揉成小面团。

• 步骤 14：

  揉好所有面团。

• 步骤 15：

  将面团擀成直径约10厘米的圆饼。然后在擀好后的饼上盖上保鲜膜。醒发15分钟，擀好的圆饼醒发好后会有少许增大，厚度也会增加。

• 步骤 16：

  将蜂蜜水加水调成粘稠的蜂蜜水。油和芝麻也放在碗里备用。

• 步骤 17：

  面饼醒发好后，在饼上先刷上一层蜂蜜水，然后刷上一层油，最后撒上芝麻。烤箱180度预热，将处理好的面饼放入烤箱中烤25分钟。

• 步骤 18：

  外酥里嫩的甜烧饼就烤好啦！