风吹麦浪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  汤种配料小火加热成糊状，放凉2小时后使用

• 步骤 2：

  所有原材料除黄油外放入面包桶搅拌25分钟之后加入黄油，再继续搅拌15分钟

• 步骤 3：

  出膜。从面包机取出面团放置于碗中，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵。

• 步骤 4：

  发酵到两倍大小以后取出，用手指沾取面粉在面团上插个小洞。小洞不回缩不塌陷一发完成。一发后的面团重量约480克，我只用了240克来做了这个面包，其他的面团烤了餐包

• 步骤 5：

  分剂，原色三分之二，其他颜色三分之一。用牙签沾一点点色素揉面团至上色（褐色的没用到）

• 步骤 6：

  取原色的面团擀成大面片，一部分黄色，全部蓝色，擀成小点的面片

• 步骤 7：

  依图所示，将黄色和蓝色的面片，盖在原色面皮上。盖保鲜膜放入冰箱冷藏以免提前发酵

• 步骤 8：

  如图所示做麦穗

• 步骤 9：

  全部做好

• 步骤 10：

  从冰箱中取出面片，刷一层水，将麦穗沾牢，然后红色做太阳，绿色红色做小路小草花朵，置烤箱二次发酵，发酵完成后刷一层纯牛奶。烤箱170度预热烤制15分钟即成

• 步骤 11：

  烤好的，没有变色哦

• 步骤 12：

  底部金黄色