戚风蛋糕胚的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶，玉米油加15糖混合均匀

• 步骤 2：

  筛入低粉

• 步骤 3：

  划Z形拌至无干粉后放蛋黄，蛋清另放入一个无水无油干净的盆里，同时滴入几滴柠檬汁

• 步骤 4：

  划Z形将蛋黄糊拌至细腻

• 步骤 5：

  糖55克分三次同蛋白打发至挺急小尖头

• 步骤 6：

  打发好的蛋白同蛋黄糊分两次用翻拌手法翻拌均匀

• 步骤 7：

  倒入模具中，震出气泡

• 步骤 8：

  烤箱预热，130度中下层60分钟（实际温度根据自家烤箱温度操作）出炉震一下立马倒扣

• 步骤 9：

  彻底晾凉后脱模即可