紫薇花开--低油手撕香茄 by Amy刘小咪 - 菜谱

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1.茄子一定是杭茄，细细的那种，粗的茄子皮厚又硬，要削皮吃，就做不出美美的紫色了
2.刚蒸好的茄子很烫，放凉一会再撕
3.喜欢吃辣的，可以放小辣椒和花椒在热油爆香，然后浇在茄子上
4.我用的都是低盐生抽，所以又加了点盐，大家可以根据自己的口味调节，可以直接放生抽，不放盐

Amy刘小咪 2017年05月10日发布

小时候不爱吃茄子
现在却觉得它软香嫩滑还不错
淡淡的紫色在蔬菜界也算是个文艺小清新

所以是茄子变得好吃了吗
还是我的口味改了
也许是时间让我们都有了变化

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