杨小厨特制之椒麻鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿肉提前一晚抹上盐和黑胡椒粉，腌渍一晚入味。

• 步骤 2：

  烧水。沸腾后加入腌渍好的鸡腿肉，煮熟。

• 步骤 3：

  黄瓜洗净擦干切条。

• 步骤 4：

  热锅热油。加入花椒粒，小火熬花椒油。

• 步骤 5：

  花椒出香味就可以关火。不要熬焦了，会苦。花椒油放凉待用。

• 步骤 6：

  加入糖，酱油，醋各一勺。搅拌。

• 步骤 7：

  加入花椒油，搅拌。

• 步骤 8：

  煮好的鸡腿肉过冷水。切条，摆盘。

• 步骤 9：

  将步骤7的酱汁过筛淋在鸡肉上。撒上葱花，蒜泥，辣椒圈。

• 步骤 10：

  热一勺油，冒烟后浇在蒜泥和辣椒圈上。

• 步骤 11：

  完工！

• 步骤 12：

  超级好次！