青辣椒爆炒排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨切段，辣椒和生姜切丝备用

• 步骤 2：

  锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。

• 步骤 3：

  锅里的水倒掉不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。

• 步骤 4：

  不停地翻炒，这个过程有点长，同时也是油烟产生最多的一个阶段，不过开了油烟机，一点油烟都看不到呢，

• 步骤 5：

  平时炒菜，真的是满室飘香，常常将在客厅的人呛得往外跑，今天我捧着相机待在厨房都闻不到油烟的味道呢，这油烟机的吸烟效果真赞。

• 步骤 6：

  排骨表面金黄的时候，放入辣椒段，撒上盐，如果排骨比较干，这个时候可以稍微淋入少许酒，翻炒至入味

• 步骤 7：

  短短几分钟，香喷喷的排骨出锅啦。妈妈连声称赞：这个灶的火力太大了，平时炒个菜真的是脚都站疼了呢。

• 步骤 8：

  撰写制作步骤