韭香螺蛳肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先备好所有食材

• 步骤 2：

  螺蛳肉要先加点盐搓洗，再用水反复冲洗

• 步骤 3：

  并加点料酒或白酒腌渍10分钟，去脏气和腥味

• 步骤 4：

  韭菜切成3厘米左右的段儿

• 步骤 5：

  生姜、红干椒、蒜头切好

• 步骤 6：

  热锅注入油5分热，下入姜丝、花椒炸出香味，捞出弃之

• 步骤 7：

  倒入螺蛳肉爆炒

• 步骤 8：

  加适量生抽，也可以滴几滴老抽、放入蒜头辣椒红烧

• 步骤 9：

  烧至快收汁放入盐、鸡精调味

• 步骤 10：

  倒入韭菜翻炒

• 步骤 11：

  快速翻炒，火要调至中火，稍微变色即可关火入盘，韭菜不要炒至太长的时间

• 步骤 12：

  装盘，美味即享

• 步骤 13：

  成品图欣赏