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红烧排骨收藏
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所需食材
- 排骨 1000g
- 姜 10g
- 葱 两根
- 干辣椒 4-5颗
- 香叶 两片
- 郸县豆豉 一勺
- 油、盐、白糖、老抽、
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨用料酒、黑胡椒粉、白糖腌渍
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步骤 2：
锅里放油，姜片、香叶，葱白段，放排骨，一勺郸县豆豉，一勺白糖、老抽
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步骤 3：
倒热水没过排骨，小火慢炖至汤收干（我是放在电压锅里烧，然后拿出来大火收汁）
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步骤 4：
装盘撒芝麻
小贴士
我是放在高压锅里压过的，肉比较容易嫩，小火会比较慢，煎排骨的时候就放糖，这样容易上色！不赶时间，最好是小火慢炖！光线原因，颜色有点暗！
