不一样的～鸡肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：鸡腿、黄酒、香叶、大料、花椒、枸杞

• 步骤 2：

  鸡腿去骨，先在细的地方用刀背拍一下，使骨头断开，然后在肉多的地方，用刀慢慢的将筋切断，从肉多的地方往下滑，将骨去掉

• 步骤 3：

  另一个同样的方法去骨，然后切开不要坏，整个一个

• 步骤 4：

  然后拿厨房纸巾吸干上面的水份

• 步骤 5：

  鸡腿肉内侧洒上盐

• 步骤 6：

  用手抹均匀

• 步骤 7：

  拿两张锡纸，将鸡腿肉放在锡纸上面

• 步骤 8：

  鸡腿肉从一头卷起

• 步骤 9：

  然后在将锡纸卷好挰紧

• 步骤 10：

  另外一个同样做好

• 步骤 11：

  锅里加入适量的水烧开，将做好的鸡腿卷放入，大火蒸十五分钟即可

• 步骤 12：

  蒸好的鸡腿肉拿出晾凉

• 步骤 13：

  汤锅里加水和调料煮开二分钟左右后放凉制成汤汁

• 步骤 14：

  将鸡腿肉的锡纸撕掉

• 步骤 15：

  放入晾凉的汁中浸泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上，拿出切成片即可食用

• 步骤 16：

  从冰箱拿出来

• 步骤 17：

  用刀切成片（片的薄厚随意）

• 步骤 18：

  调一点醮料：生抽和辣椒油，也可以放点蒜蓉醮着吃

• 步骤 19：

  成品