为爱而生 玫瑰蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  色拉油稍稍加热，出现纹路但没有冒泡即可，倒入可可粉拌匀。

• 步骤 2：

  加入牛奶继续搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入蛋黄继续搅拌均匀。

• 步骤 4：

  筛入低粉，8字形搅拌均匀。

• 步骤 5：

  搅拌至面粉无颗粒状。

• 步骤 6：

  蛋白加柠檬汁或白醋几滴，糖分三次加入，打至干性发泡。这时开烤箱150度预热。

• 步骤 7：

  先把1/3蛋白加入可可糊，再把可可糊倒入剩下的2/3蛋白中，忘记拍前半步骤了，图中是后半步骤。

• 步骤 8：

  J型搅拌至均匀。

• 步骤 9：

  倒入8寸模具，轻轻震出小气泡。

• 步骤 10：

  放入烤箱下层，烤约1小时20分钟，用牙签扎一下，没有碎屑即关火取出还有碎屑再延长5-10分钟。

• 步骤 11：

  出炉后轻震两下，即刻倒扣在晾网上晾凉。

• 步骤 12：

  脱模。

• 步骤 13：

  晾蛋糕的时候准备夹馅水果，这次用的是无子红提。

• 步骤 14：

  切成厚薄一致的片状。

• 步骤 15：

  蛋糕横切三片后，用爱心慕斯膜压出心形图案。

• 步骤 16：

  最后淡奶油分三次加入细砂糖打发至干性。

• 步骤 17：

  先抹一层薄薄的奶油，再铺上红提切片，再抹奶油盖住红提，注意边缘和中间在同一水平面上，不然做好的蛋糕会塌边。

• 步骤 18：

  放上第二层蛋糕片，重复上一步骤。

• 步骤 19：

  盖上第三片蛋糕片，不用加水果，直接抹奶油，表面用三角刮刀做最后的装饰。

• 步骤 20：

  移到蛋糕盒上后把花瓣直接贴在侧面，顶部的玫瑰花，可以用锡纸或保鲜膜包住花茎，插入蛋糕即可。

• 步骤 21：

  装盒的效果。

• 步骤 22：

  这张图也超喜欢(*^^*)