苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化加糖粉混合拌匀。

• 步骤 2：

  加入蛋黄混合拌匀， 再筛入低筋粉。

• 步骤 3：

  搓揉成面团，冷藏半小时，待用。 静置面团时可制作派馅。

• 步骤 4：

  苹果去皮切粒浸盐水， 捞出放糖放锅里，待煮。

• 步骤 5：

  加糖放锅，开煮，边煮边翻拌。

• 步骤 6：

  煮出水，视情况再改小火，煮至变干，挤入柠檬汁，放入肉桂粉拌匀。

• 步骤 7：

  玉米淀粉加少量水搅拌成水液， 倒入翻拌。

• 步骤 8：

  直至变粘稠，关火， 即为苹果派馅，放凉待用。

• 步骤 9：

  取出冷藏好的面团， 取适量填入模具，放入苹果派馅， 表面可以以编格纹封闭， 不封也可以。

• 步骤 10：

  除了用模具编格纹， 也可以用面团擀成片做不同样形。

• 步骤 11：

  表面刷蛋液， 烤箱预热200度， 上下火， 中层，20-25分钟，烤至表面金黄。

• 步骤 12：

  出炉，待温热即可食。