杏仁酥（红糖猪油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  把凝固的猪油隔水融化一下，或者用微波炉加热30秒。

• 步骤 2：

  把鸡蛋红糖猪油放一起，用手动打蛋器搅拌至乳化，（红糖需提前用擀面杖擀碎）。就是完全融合在一起。

• 步骤 3：

  搅拌好的状态，非常粘稠。

• 步骤 4：

  把大杏仁用擀面杖擀碎，放入搅拌好的糊中。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 6：

  用刮刀搅拌成散粒状。

• 步骤 7：

  揉成光滑的面团，松弛10分钟，让面团滋润。

• 步骤 8：

  揉成大概30克一个的小球。上下管180度预热烤箱。

• 步骤 9：

  把烤盘铺上油纸，放在上面，用手指按压出裂痕。

• 步骤 10：

  表面喷上少量水，撒上芝麻。放入烤箱中层，上下管180度，25分钟。烤到表面金黄即可。（第一次做最后几分钟观察状态）温度时间按自家烤箱微调。

• 步骤 11：

  成品图，酥酥脆脆的，香香的。