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家常豆卷收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梅花肉 4两
- 长豆角 2根
- 香菇 3朵
- 菜花茎 适量
- 大葱 一段
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
- 清水 20毫升
家常豆卷的做法步骤
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步骤 1：
肉用绞肉机打馅儿，分次倒入清水绞馅儿上劲儿，再入生抽酱油 油一起调馅儿上劲儿，入豆角、蘑菇、葱拌匀。
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步骤 2：
抹在豆皮上卷起来入盘蒸10分钟。
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步骤 3：
肉馅中不要加太多水，不然整的时候会留出来。
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步骤 4：
改刀切好装盘。喜欢带汁的朋友可以用盘子里蒸出的水调自己喜欢口味的汁儿，淋上吃别有一番味道。
小贴士
1.卷起来的边不要抹太多馅儿，好封口。
2.蒸的食物上锅前调味偏淡正好。
3.肉加水上劲儿快，口感Q弹。
