每年的这个季节早市都有小鱼卖,活蹦乱跳的吃着新鲜,遇到了自是不错过。这小鱼也不算贵,7—8块钱一斤,买
上一斤能吃两顿,老公下酒、孩子补钙,真心不错!
肯定有朋友会说我,这么多刺孩子能吃?当然了,我家儿子6岁,我这做法炸的小鱼,一口气能吃好几条,根本不用
吐刺,都酥了。
并且做法也没那么复杂,不用加这加那的弄那么厚一层糊,也不用炸两遍,照样酥的刺都能吃,凉了也不变软,你
试试,具体怎么做往下看哦,文末小贴士里有要点看完再做,肯定一次成功!
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1 孜然碎可以用整粒的孜然擀一下,这样的更易入味
2 淀粉糊别稠,这样的小鱼凉了也是酥的
3 炸鱼的油温稍高些,定型后才可以翻动