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步骤 1：
排骨焯水去浮沫，捞出备用。（这一步有时候我图省事不想多起一次锅，也会只用冷水泡排骨二十分钟去血水来代替）
步骤 2：
捞出的排骨放凉，用适量料酒、酱油、盐、白胡椒粉码味半小时。期间翻拌几次。
步骤 3：
腌渍排骨的同时可以开始准备辅料，葱切段，姜切片，草果、大料、干椒备好。
步骤 4：
待排骨腌好，起锅，中火，适量色拉油，不宜多，多了最后做出来就很腻。冷油下干椒草果大料，干焙一会儿出味儿，下葱姜，炒出香味儿。
步骤 5：
辅料炒出香味，下排骨，火不宜大，慢慢翻炒至不见红肉，表皮呈浅金黄色。火一定不要太大，容易糊锅。
步骤 6：
倒入整瓶可乐，刚好没过排骨，大火烧开，转小火焖盖炖煮。
步骤 7：
特意加一个小火的图，要很小的火，锅里只冒小泡咕嘟的那种状态。（忽略我那口不太好看的老锅哟，铁锅，炒菜必备，比不粘锅炒的好吃，特别是需要爆炒的菜，我只有炒特别容易粘锅的菜才用不粘锅
步骤 8：
焖盖慢炖一到两小时，慢炖的容易入味，时间长短完全取决于你买的排骨是老一些还是嫩一些。
步骤 9：
排骨肉炖到用筷子轻戳能戳动，开盖转大火翻炒收汁。
步骤 10：
收到汁液黏稠发亮，就OK啦！起锅！
步骤 11：
诱人的可乐排骨就大功告成了！配一碗白米饭！哈利路亚～
ps：1、排骨最好选净小排肋排，做出来骨头不大好吃。可乐随便你们选什么牌子，我喜欢用可口。
2、配料里有辣椒，如果不吃辣的可以减掉。腌排骨用的酱油量是淡酱油，浓的要减量。
3、有人不认识草果，超市香料位置应该都能找到，草果减掉会影响味道。
4、干料一定要冷油炒，切记，煮之前炒排骨火不要大，切记，不然会糊锅。
5、收汁的时候不可以走开，不然随时会发生糊锅事件。
6、虽然好吃但不可以老是做来吃，因为容易发胖！哈哈！本来打算520发布的，结果还是只有晚上才有时间，发完都凌晨了，碎觉啦！
