妈妈的清炖排骨汤，自己虽说不上这么做的道理，但整个过程非常科学，所以出来的成品营养又美味，而且方法简单易行，整个过程伴随着肉香味，弥漫在四周，看，谁家的猫都被吸引过来了。
分享给大家，也分享给我，因为我做的不好吃^_^。
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清炖排骨，妈妈的味道（三）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500克
- 水 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 川桂 适量
- 陈皮 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
清炖排骨，妈妈的味道（三）的做法步骤
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步骤 1：
排骨清洗干净。
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步骤 2：
半锅凉水，放入洗净的排骨，加花椒、八角、川桂、香叶、大葱、姜、陈皮，用大火烧开。此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，捞去浮沫。
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步骤 3：
捞出排骨。
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步骤 4：
锅中放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、葱、姜、八角、川桂、香叶、陈皮、花椒加入。锅开后转小火炖一个半小时。
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步骤 5：
准备好的新鲜豌豆。（当然也可以是其他食材）加入排骨中，炖十五分钟后放盐，滴两滴酱油，出锅。
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步骤 6：
迫不及待的先来一碗。
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步骤 7：
成品。
