可可裸蛋糕 by 耿小张527 - 菜谱

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步骤 1：

5个蛋清分次加入50g白砂糖打发，不要太过……
步骤 2：

30g白砂糖、可可粉20g、纯牛奶65g、蛋黄5个、玉米油30g、低筋面粉90g搅拌均匀无颗粒，同样不要搅打太过……
步骤 3：

取一半打发的蛋清倒入蛋黄混合液，切拌均匀，再倒入剩余的蛋清，切拌均匀，倒入8寸模具，震荡出气泡，放入预热好的烤箱下层，150度35分钟，取出倒扣晾凉……
步骤 4：

淡奶油250g和25g糖粉、可可粉7g隔冰水打发，放入裱花袋，裱花嘴用的大号花嘴……
步骤 5：

蛋糕分3层，放上第一层，在4周挤上1圈花，中间随意挤上淡奶油，中间放上一层芒果块，再放第二层……
步骤 6：

放第三层时，也在四周挤上一圈花，中间放上草莓，四周当一圈蓝莓……
步骤 7：

成品图。