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山药炖牛肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 100克
- 山药 250g
- 调和油 15毫升
- 胡萝卜 50克
- 青椒 50克
- 蚝油 10毫升
- 盐 少量
- 淀粉 少量
- 葱 20克
- 香菜 15克
- 姜 5克
- 大蒜 10克
- 酱油 5毫升
山药炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：牛肉用少量料酒、酱油和盐腌制一会易于入味，山药去皮后切块状
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步骤 2：
热锅放油，放入牛肉煸香
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步骤 3：
放入葱、姜和蒜爆香
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步骤 4：
放入山药翻炒几下
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步骤 5：
放入胡萝卜
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步骤 6：
放入蚝油
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步骤 7：
放入适量水炖一会
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步骤 8：
山药软糯时加入青椒再炖一两分钟
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步骤 9：
临出锅时放入少许盐和香菜即可
小贴士
山药去皮时戴上一次性手套，要不手会痒，水要一次加足，小火慢炖，山药炖的软糯些更好吃。
山药的营养价值较高，既可食用又可入药，它有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。将山药去皮后和肉一起炖着吃味道不错哟！
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