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吃凉皮喽收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 凉皮 1000克
- 盐 适量
- 黄瓜 2根
- 胡萝卜 1根
- 蒜瓣 5瓣
- 花椒 大料 桂皮 香叶 小茴香 适量
- 辣椒粉 适量
- 熟芝麻 2g
- 熟花生 适量
- 芝麻酱 适量
- 香菜 5根
- 老抽 适量
- 陈醋 50克
- 鸡精 5克
吃凉皮喽的做法步骤
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步骤 1：
首先熬料水 锅加水放入花椒 大料 香叶 桂皮 小茴香 中小火熬15分钟 捞出香料 加醋 老抽 盐 鸡精调味
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步骤 2：
黄瓜胡萝卜切丝（为了省时间 檫的）
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步骤 3：
蒜捣碎 加水 加一点点盐 （没有工具 我切的
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步骤 4：
芝麻酱加盐 加冷开水调好
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步骤 5：
辣椒粉加芝麻 花生碎 油烧热 稍晾30秒 倒入辣椒碗中
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步骤 6：
昨天我在家用烤箱烤的花生
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步骤 7：
下次一定自己做凉皮
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步骤 8：
香菜切小段
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步骤 9：
所有料都准备好了 自己调吧！！
小贴士
想要吃出陕西凉皮的味道 选用陕西兴平产的长角线线辣 干炕 石磨碾压辣椒粉 色泽红亮 香味浓郁 辣不刺喉 某宝有卖的
如果是普通辣椒粉 不香的话 先炸料油再泼辣椒粉
一到西安就要吃凉皮 现在天气热了 很想吃 奈何在单位 工具 原料 时间都不允许 从菜市场买了凉皮 回家自己拌 味道好极啦！我们中午4个人呢
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