苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净中间切开

• 步骤 2：

  用勺子刮去瓤

• 步骤 3：

  斜刀切片

• 步骤 4：

  蒜切片

• 步骤 5：

  水开放入一勺食用油（加油是为了让苦瓜的人颜色保持绿色）

• 步骤 6：

  放入苦瓜焯水

• 步骤 7：

  焯好的苦瓜过冷水

• 步骤 8：

  沥干水分

• 步骤 9：

  鸡蛋打散

• 步骤 10：

  锅中放入橄榄油

• 步骤 11：

  油热滑入蛋液

• 步骤 12：

  炒散

• 步骤 13：

  盛出备用

• 步骤 14：

  另起一锅，油热爆香蒜片

• 步骤 15：

  放入苦瓜翻炒

• 步骤 16：

  放入鸡蛋

• 步骤 17：

  放入适量盐

• 步骤 18：

  大火快速翻炒

• 步骤 19：

  关火（千万不要炒过了）

• 步骤 20：

  装盘

• 步骤 21：

  简单的美味