私房排骨汤

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私房排骨汤收藏

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所需食材

  • 排骨 300g
  • 胡萝卜 1根
  • 玉米 1根
  • 香菇 100g
  • 木耳 30g
  • 红枣 4颗
  • 枸杞 20g
  • 老姜 适量
  • 红薯淀粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粒 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量

小贴士

1.排骨用流水反复冲洗干净去除血污,这样就不会有腥味
2.排骨裹淀粉的时候,慢慢增加红薯淀粉的量,不要一次性加太多,淀粉太多太厚,吃起来影响口感,恰到好处最好
3.煲汤的时候不用放油,熬煮出味后下入排骨和其他辅料
4.一次性加足水,中途不再添加水,这样能保证汤的原滋原味

食趣菜菜屋 2017年05月18日发布
又是一个下雨的周末,不过夏天的雨比春天的雨来的强势,来得快,去得也快。貌似一场很有效率的行为。与其说春天的小雨是润物细无声,那夏天的雨就是黑云翻墨未遮山, 白雨跳珠乱入船。不过雨中跑完步人却是清醒得很。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
想想毕业好几年了,不当营养师也好久了。工作可以不当营养师,但是生活中的营养却是处处需要。家人的膳食搭配,饮食结构,虽说不如国家级营养师,但是处理日常生活还是够用了。
今天的这款汤既可以是一款养生汤,也可是说是创新汤,在传统滑肉技术基础上,把瘦肉换成了排骨,采用上浆滑锅的方法,比其纯粹的滑肉多了骨肉相连的感觉,汤汁略带黏稠,让口腔多了一丝满足。
排骨、香菇、玉米、木耳、枸杞、红枣哪个不惹人喜爱呢。原料咕噜咕噜下锅,一边听着音乐,一边吃着零食,坐等开吃。
好汤配好心情,好心情配好人,家人、朋友、闺蜜,生活中除了吃食,我们还需要情感的温暖。
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