每天同事问我中午吃什么，我都好想说吃汤粉。作为潮汕人，在外最想念的应该就是一碗“烧烧”（热热）的汤粉吧。
可能，柠檬粿条（河粉）你们都是第一次听说吧。其实也是很简单的潮汕汤粉➕柠檬而已。就是在老家吃过后心心念念，而在广州又很难找到。所以自己尝试着做着。
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#厨房小白# 潮式柠檬粿条（河粉）收藏
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所需食材
- 河粉 50g（个人饭量）
- 牛丸（潮汕特产） 2-4颗
- 瘦肉 少许
- 肉卷（潮汕特产） 少许
- 虾 6只
- 芹菜 适量
- 生菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜头油 适量
- 水 适量
- 柠檬 半个
#厨房小白# 潮式柠檬粿条（河粉）的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：虾、生菜洗净备用，芹菜切小段，肉卷、瘦肉切片备用。柠檬切一片备用，剩下的挤汁加汤里。
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步骤 2：
锅底加清水，放牛肉丸。牛肉丸在冷水时放下，跟着水一起烧开。水开后可以在煮多3-5分钟，汤里会比较有牛肉丸的香味。
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步骤 3：
水开后放瘦肉，肉片和虾，与牛肉丸一起煮。直食材全熟。放盐，鸡精，蒜头油，挤上鲜柠檬汁，再翻滚两分钟。捞出食材。
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步骤 4：
PS：这就是蒜头油，某宝上搜“潮汕蒜头油”应该有卖。
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步骤 5：
在原汤里加河粉，煮熟。盛出装碗里，加食材加汤。撒上芹菜。 柠檬粿条完成。
