椰蓉蝴蝶包的做法步骤

• 步骤 1：

  把面团材料中的所有材料按照先液体再粉末的顺序放进面包机，喜欢后油法的根据自己的喜好放黄油

• 步骤 2：

  和面完成后，选择发酵程序，默认发酵20分钟.

• 步骤 3：

  面团发酵的过程中准备好椰蓉馅

• 步骤 4：

  把面包机关掉，取出面团

• 步骤 5：

  把面团擀成30*40cm的薄片，也可以擀小一点，看做的份量来决定，想做多2只蝴蝶就擀大一点。

• 步骤 6：

  铺上椰蓉，最上面一点不要铺满，预留收口的地方，后面看卷的手法，预留尺寸留的好的话可以做蝴蝶的触角。

• 步骤 7：

  面团从下往上卷起来

• 步骤 8：

  卷到底收起来，边缘上抹一点水有助于面团黏合

• 步骤 9：

  把卷好的面团切成偶数份，如果边缘有凸出来的可以先切掉再切需要的份数，记住一定要切偶数，我切了16份，原本预计做8只蝴蝶的，有2个边角觉得不是太好，舍弃了。

• 步骤 10：

  2个一组，把面团相靠的部分抹一点水，稍微贴紧一点

• 步骤 11：

  在面团三分之二的地方掐一下，留出一个褶子，用牙签固定形状（目前除了牙签我还没想到其他耐高温的材料）

• 步骤 12：

  转移到烤盘上放进烤箱进行第二次发酵，做造型的面包不需要发的太大，2-2.5倍就足够了，烤的时候还会变大一点的

• 步骤 13：

  二发完成以后，蝴蝶的触角有一些能看出来了，预热烤箱的同时刷上蛋液

• 步骤 14：

  150度，20分钟出炉，表面的颜色很满意，香喷喷的，不过还是建议用金盘，面包底色更漂亮。吃的时候记得先把牙签取掉。