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牛肉炝土豆丝收藏
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所需食材
- 牛里脊 100克
- 土豆 中等个一个
- 盐 2克
- 糖 1小勺
- 酱油 一大勺半
- 玉米油 适量
- 苏打粉 一小勺
- 胡椒粉 一小勺
- 小红尖椒 一根
- 葱 一棵
牛肉炝土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮切丝泡去淀粉沥水
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步骤 2：
牛肉去筋薄，顺纹理切片，加糖，一勺酱油，胡椒粉，苏打粉先拌，后加一勺油顺一个方向拌匀腌5分钟。
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步骤 3：
热锅放油烧热，将腌好的牛肉放入快炒稍变无红色即刻捞起，看，无水
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步骤 4：
加入葱白段，炝炒沥干水的土豆丝，炒8成熟，加盐
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步骤 5：
加入辣椒段和牛肉，加酱油葱花炝炒几下可出锅
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步骤 6：
筋道的牛道
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步骤 7：
送饭一流
小贴士
想吃辣的可以先炝辣椒，再放土豆丝可炝出辣味。想成色更鲜亮浓郁的可以再加小半匀老抽。
想着法的做牛肉，除了焖卤，这种炝炒牛肉是我经常做的，因为快手啊，牛肉炒酸菜，牛肉炒辣椒，牛肉炒香菜，牛肉炒蘑菇……是不是很多做法，牛肉又零脂肪，我家的餐桌上经常出现。很多说炒不好牛肉，说脱水和硬，其实试下我这种方法，反正我做的从没发生这些问题！
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