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韩式冷面收藏
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所需食材
- 冷面 一包
- 辣白菜 一页
- 黄瓜 半根
- 鸡蛋 一个
- 熟牛肉 3片
- 冰块 适量
- 白糖 2勺
- 白醋 一勺
- 生抽 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 牛肉汤或雪碧 适量
- 香油 几滴
- 韩式辣酱 适量
韩式冷面的做法步骤
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步骤 1：
冷面泡水用手搓开，捞出备用
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步骤 2：
水开放入冷面，水大开略煮一下立刻捞出（拿不准挑一根尝下熟没熟）立刻过冰水洗至面条不粘手捞出挤干水分
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步骤 3：
将白糖、白醋、生抽、盐、鸡精、香油调匀备用
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步骤 4：
冷面放入碗中
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步骤 5：
摆放上黄瓜丝、辣白菜、鸡蛋、牛肉片、冰块浇上牛肉汤最后放上辣椒油或韩式辣酱
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步骤 6：
一碗清爽、酸甜的冷面完成了
朝鲜族冷面是中国东北地区著名小吃。以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。
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