小贴士

1 肉松吃法多样，可放入蛋羹，粥，面中调味，也可适量加入蛋饼，饭团等手指食物中增香

2 制作肉松请选取瘦肉较多的部位，如牛腿或牛里脊肉，此做法也适用于制作猪肉松，猪肉更易煮熟，可适当缩短高压锅的压制时间

3 肉松的制作方法并不复杂，最考验的其实是耐心和腕力。从撕肉条开始至炒制完成大约需时一小时左右，可请宝爸帮助完成炒制过程，提升爸爸的育儿参与度和成就感。