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蒸馒头花卷时二次醒发的时间跟室温有关,如果醒发不充分蒸出来不煊软,醒发过头蒸出来会没有形不好看,观察一下生胚变大点了,轻触边缘柔软有弹性,掂一下比之前轻了好多,就可以开始蒸了。