杏仁曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切成小块软化后，放入糖粉拌匀，用电动打蛋器将此混合物打发，直到黄油变蓬松，颜色变浅为好。

• 步骤 2：

  低筋面粉过筛，加入杏仁粉拌匀，放入黄油中，用刮刀搅拌均匀，千万不可搅拌过度起筋。

• 步骤 3：

  用剪刀将裱花袋剪开合适的口，放入裱花嘴，将面粉混合物放入。在不沾烤盘上留有一定空隙的挤出合适的饼干坯，此时可以先将烤箱预热（160度，10分钟）。没有不沾烤盘可以在烤盘上铺一层烘焙油纸或锡纸。

• 步骤 4：

  预热完毕，把烤盘放入，烤箱定在160度，12分钟，因为各家烤箱的功率不一样，时间温度不是固定的，看到曲奇的底部变焦黄即可。如果把握不准，可以试着低温慢烤。

• 步骤 5：

  成品酥松的掉渣，味道棒棒哒。