照烧五花豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  猪五花洗净切大块。

• 步骤 2：

  猪五花选后五花就可以，不要太瘦的，太瘦的做煲仔会比较柴。

• 步骤 3：

  准备一锅清水，加入猪五花肉块。

• 步骤 4：

  放入姜片，八角，葱段。

• 步骤 5：

  盖上锅盖大火煮，水沸腾后转中小火继续煮15分钟。

• 步骤 6：

  关火，滤出配料跟浮沫。

• 步骤 7：

  准备2张厨房纸，把煮好的猪五花摆上。

• 步骤 8：

  再取一张盖上吸取水分。

• 步骤 9：

  吸水后装盘备用。

• 步骤 10：

  锅仔的配菜根据个人喜欢准备就好。

• 步骤 11：

  砂锅加少许油。

• 步骤 12：

  加入洋葱头炒香。

• 步骤 13：

  加入胡萝卜片，煎炸一下。

• 步骤 14：

  加入猪五花。

• 步骤 15：

  倒入照烧汁，照烧汁可以买现成的，也可以自己搭配，具体搭配前面我介绍很多次就不再重复了。

• 步骤 16：

  加入配菜，我妈妈喜欢的小丸子，加点土豆，油菜都很好吃，不过我的砂锅有点小就没有加那么多。

• 步骤 17：

  翻拌均匀。

• 步骤 18：

  盖上盖子小火焖煮5-10分钟。

• 步骤 19：

  撒点葱花，其实就可以出锅了。

• 步骤 20：

  不过没有放青菜怕油腻，加点日本豆腐，中和下油腻，当然也可以放卤水豆腐，不过卤水豆腐最好早点加。

• 步骤 21：

  加好豆腐后继续盖盖子焖5分钟就完成了。

• 步骤 22：

  简单的家庭煲仔就ok了，配碗米饭，简直没谁了。