糯米锅巴的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前一天浸泡 一定要泡足二十四小时以上

• 步骤 2：

  拿一个小眼孔的筛子 当然是比米粒小哈 要不漏了 淘米滤去水

• 步骤 3：

  加一点点盐 十克左右的玉米淀粉 端着筛子抛几下 让盐 玉米淀粉包裹均匀糯米粒 当然是小幅度的动作哈

• 步骤 4：

  准备的锅巴模具和沥油架

• 步骤 5：

  倒入足够多的油 模具柄是斜的 所以油量是要没过模具 油烧热 模具也要浸过油 下一米粒 立刻浮上来就可以了

• 步骤 6：

  浸过热油的模具平铺一层糯米 不要铺厚了

• 步骤 7：

  全程中小火炸 刚开始会有大泡 大泡消了 就会自行脱模 耐心等待一下下 如果到时候没脱 你可以拿着模具斜着轻磕 就会脱模了 两面微黄即可

• 步骤 8：

  中途锅中有些散漫的米粒要捞出 影响成品哈

• 步骤 9：

  一大盆

• 步骤 10：

  香香脆脆的糯米锅巴

• 步骤 11：

  再来一张 真的很不错