香辣牛蛙的做法步骤

• 步骤 1：

  牛蛙洗净加盐，生抽，酱油腌制15分钟。

• 步骤 2：

  土黄瓜洗净切条。

• 步骤 3：

  青红椒、生姜大蒜切碎。花椒洗净。芡粉兑冷水。准备好泡椒和啤酒。

• 步骤 4：

  大火，倒油，烧热后加入牛蛙翻炒变色后起锅备用。

• 步骤 5：

  洗净锅重新倒油，下黄瓜条翻炒至断生（不加盐）后起锅，垫在盘底。

• 步骤 6：

  再次洗锅，烧热油后将姜蒜，干辣椒，花椒，泡椒酱炒香。

• 步骤 7：

  下青红椒。

• 步骤 8：

  倒入牛蛙翻炒。

• 步骤 9：

  加入生抽，酱油和一点点醋。再倒入啤酒。盖上锅盖微焖几分钟。

• 步骤 10：

  到入芡汁勾芡，翻炒几下起锅。完成。