榴莲冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  打蛋盆中加入蛋黄和细砂糖，打发至颜色发白且质地粘稠。

• 步骤 2：

  奶锅中倒入纯牛奶，加热至即将沸腾时离火。

• 步骤 3：

  将温热的牛奶少量多次地倒入蛋黄中，同时快速搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将蛋奶糊倒回奶锅中，一边小火加热一边搅拌，当奶糊渐渐浓稠能在刮刀上挂住时离火。

• 步骤 5：

  将蛋奶糊和榴莲肉放入料理机搅打成泥，隔冰水降温待用。

• 步骤 6：

  将淡奶油打发至还可以缓慢流动的状态。

• 步骤 7：

  加入榴莲蛋奶糊混合，再次搅打均匀。

• 步骤 8：

  倒入容器，送入冰箱冷冻5小时以上即可享用！

• 步骤 9：

  美美哒享用吧！