番茄牛腩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，牛腩事先泡冷水两个小时，挤出血水洗净！

• 步骤 2：

  牛腩放料酒，食盐，姜末，白胡椒粉，花椒，茴香腌半小时

• 步骤 3：

  西红柿顶部切十字刀放滚水中烫一下，去皮

• 步骤 4：

  之后切成小块，备用

• 步骤 5：

  牛腩冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，捞出来，开水洗净

• 步骤 6：

  将牛腩切成小块，一定要横着肉的条纹切肉，顺着条纹切肉的，要么长了一副好牙口，要么长了一个好脑子。

• 步骤 7：

  热锅凉油，油温热了下番茄，炒成番茄汁

• 步骤 8：

  再将牛腩下锅一起翻炒，之后一次性将开水倒够，炖两个小时

• 步骤 9：

  最后出锅前放入盐糖，调出咸淡味，香菜切成末撒入锅中。出锅，打完收工！