肉酿面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  油面筋登场~

• 步骤 2：

  我们先把肉绞碎，然后加入葱姜末，蚝油，盐，糖，料酒，五香粉，用筷子顺一方向搅拌均匀，分次加点水（差不多3次吧，每次少量即可），搅拌上劲，这样使得成品肉更松软，不然肉太实的也不好吃

• 步骤 3：

  拿出一个面筋，用手戳个洞，把中间挖空下，洞不要挖太大噢

• 步骤 4：

  用筷子把肉都塞进去，有点耐心，塞实一些，肉一煮还会缩的

• 步骤 5：

  把门关上ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”

• 步骤 6：

  把做好的面筋放入锅中，倒入水，水量沒过面筋就好

• 步骤 7：

  再放入生抽，老抽，大火烧开，转中小火盖盖子焖煮20分钟左右

• 步骤 8：

  差不多时再少放点白糖收汁（甜是无锡菜的特色，无锡人觉得做菜时少放点糖菜比较“鲜灵”），不喜欢也可不放，最后撒点葱花就可以出锅了，一碗香喷喷的肉酿面筋就做好了，面筋带着汤汁，一口下去那叫一个香，超级下饭！