玉米粑粑 by 小罗妹m - 菜谱

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购买玉米的时候，要选购颗粒饱满，稍稍有点老的糯玉米，这样的糯玉米出浆多，细腻、口感软糯，别忘记带些玉米壳，包玉米粑用。

小罗妹m 2017年05月18日发布

玉米粑粑也叫包谷粑，以糯玉米为原料制成，在西南地区比较多见，是一种传统的云南小吃，玉米粑粑用糯玉米磨成稠浆，然后捏成手掌大小的块状裹在玉米壳里蒸熟后即可食用。蒸熟的玉米粑粑，因没有添加任何东西，原汁原味，有股淡淡的玉米清香味，软糯甜香，别有一番风味！

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