巧克力麻薯软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  这是女儿急着尝尝，还没有凉下来就切开的剖面，很粗糙，可料足啊，老香老香了

• 步骤 2：

  先做麻薯，糯米粉、粘米粉、糖粉、牛奶、炼乳混合后搅拌均匀，盖上保鲜膜入蒸锅大火25分钟，取出晾至不烫手，把黄油揉进去，然后送入冰箱冷藏

• 步骤 3：

  面包机揉面团，扩展阶段即可，然后室温发酵至2.5倍大

• 步骤 4：

  发酵好的面团排气，发成4份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟，麻薯冰箱取出也分成4等份

• 步骤 5：

  松弛好的面团擀成椭圆形（三角包就擀成圆形，我忘了拍图片）

• 步骤 6：

  麻薯沾手粉也擀成椭圆形，比巧克力面团小一圈

• 步骤 7：

  放上你自己喜欢的一切果干啥的，我放了蔓越莓干、松子、盐焗巴达木，还有自己做的蜜红豆，因为女儿几乎一切果干都不吃，所以我能放的东西很少

• 步骤 8：

  卷成橄榄形，收口处捏紧，切记切记！

• 步骤 9：

  做好排入烤盘，温暖湿润处二次发酵，1.5倍大即可

• 步骤 10：

  表面喷水，撒高粉，再割口。因为一直没有买割包的刀，我又对剃须刀片有恐惧症，这也是我一直不做欧包的原因吧。知道现在用什么刀割包吗？修眉刀！超级好用啊

• 步骤 11：

  入预热好的烤箱175度25分钟，记得上色时盖锡纸哦，烤好啦

• 步骤 12：

  第一次做，粉撒的太多了，哈哈

• 步骤 13：

  再嘚瑟一下吧

• 步骤 14：

  明天继续磕软欧