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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
蒜苔洗净切段。
步骤 3:
腊肉斜切片,再切成粗丝。
步骤 4:
蒜苔用热水焯一下,过凉备用。
步骤 5:
腊肉用热水煮20分钟,使肉变软,汤不要,去一下腊肠的咸度。
步骤 6:
锅中油热后,加葱蒜炒香。
步骤 7:
下入蒜苔煸炒,加盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味。
步骤 8:
加腊肉炒几下,出锅。
步骤 9:
成品。
蒜苔焯一下节省时间。腊肉用热水煮一下,去盐分,使肉变软,口感更好一些。
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