炸茄夹&炸藕夹的做法步骤

• 步骤 1：

  肉加葱姜末，淀粉，五香粉，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒

• 步骤 2：

  搅拌成肉馅

• 步骤 3：

  自发粉100克，淀粉50克，泡打粉和五香粉少许，加水搅拌成糊状

• 步骤 4：

  茄子和藕切片，茄子厚度约三毫米每片，藕越薄越好，然后将肉馅夹在中间，形成茄子加肉，藕加肉的样子

• 步骤 5：

  裹面糊

• 步骤 6：

  放入热油中，炸至表面微黄成型，捞出

• 步骤 7：

  非常起泡，鼓鼓的

• 步骤 8：

  第一遍炸完，要让它们之间有缝隙，别堆在一起

• 步骤 9：

  孩子放学在二次炸，加热，酥脆酥脆，下面搭配吸油纸，减少油脂摄入