甜甜圈蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白，蛋黄分开。分别在无油无水的容器中。

• 步骤 2：

  蛋黄打散，加入牛奶手动打蛋器均匀。

• 步骤 3：

  加入玉米油，手动打蛋器抽打均匀。

• 步骤 4：

  晒入低筋面粉，抽打均匀。

• 步骤 5：

  蛋黄液糊做好了，提起打蛋器自由流动即可，放旁边备用，准备打发蛋白。

• 步骤 6：

  蛋白打发，电动打蛋器中速，打至有大泡泡时加入3/1糖，继续中速打发。 打至蛋白稍微细腻，有纹路时再加入1/3白砂糖。继续中速打。

• 步骤 7：

  剩余的糖全部加入，打至提起打蛋器有尖尖角，蛋白打发即为完工。

• 步骤 8：

  取3/1的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀或者切拌。

• 步骤 9：

  再取3/1的蛋白加入蛋黄糊中，同样手法操作。翻拌的时候一定要注意，千万不要太用力的。轻轻的翻拌。

• 步骤 10：

  最后把蛋糊液倒入打发的蛋白容器中，翻拌均匀。

• 步骤 11：

  做好的蛋糕液 很细腻，看不到蛋白霜。

• 步骤 12：

  装入裱花袋中，(也可以用食品袋，把一个角剪个小口)挤入磨具中。

• 步骤 13：

  烤箱140度预热5分钟，把磨具放在中层的烤网上。140度烤25-30分钟，注意观察颜色。图中大约是烤了8分钟的样子，已经爬高，已经超过磨具高度。

• 步骤 14：

  戴上隔热手套取出，稍作凉些即可脱模。

• 步骤 15：

  完美，儿子说好好吃。

• 步骤 16：

  来一张宝贝操作的拼图，吃的美滋滋。(^_^)

• 步骤 17：

  成品图。