松软细腻玉米松饼—没长牙的宝宝也能吃的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好。这里用的是宝宝奶粉，没有奶粉的，用40克纯牛奶替换掉奶粉和水。

• 步骤 2：

  先用温水将奶粉冲开。

• 步骤 3：

  蛋黄和蛋清分离。放蛋清的盆要确保没有水没有油。

• 步骤 4：

  将蛋黄加入牛奶中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  再将玉米油加入，再次搅拌均匀。

• 步骤 6：

  玉米粉过筛一下加入。宝宝还没吃过杂粮粉的，用普通面粉替换玉米粉。替换成其他粗粮粉也可以。

• 步骤 7：

  搅拌均匀后蛋黄糊就做好，这个糊很细腻而且可以成线一样往下滴落。

• 步骤 8：

  开始来打发蛋清，挤几滴柠檬汁，没有的加几滴白醋。

• 步骤 9：

  糖粉分三次加入蛋清中。

• 步骤 10：

  打发至提起打蛋器有短而直的尖角，也就是硬性发泡。具体的手法 看柚子妈的菠菜蛋糕视频 -<戳蓝字查看，有详细讲解。

• 步骤 11：

  取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 12：

  拌匀后再倒回到剩余的蛋白霜里面，翻拌均匀。

• 步骤 13：

  全部都混合均匀了，就可以做松饼了。这时候松饼糊已经在慢慢消泡，所以接下里动作要快一点。将平底锅烧热，倒入一点点油，晃一下锅，使油均匀分布在锅里，开小火，用大勺舀出面糊倒入锅中。

• 步骤 14：

  煎1-2分钟，翻面，翻面的时候就感觉到了，是很Q弹Q弹的感觉。。每个人的锅性能不太一样，只要饼不粘锅了，立马就翻面，时间长了就焦黑了。

• 步骤 15：

  翻面后盖上锅盖煎1分钟，关火再焖2分钟就可以了。最后一个翻面慢了，黑掉了 /(ㄒoㄒ)/~~不过他们说黑掉的更好吃，因为表面变脆脆的。

• 步骤 16：

  这款松饼真的和传统松饼不一样吼！好松软，好湿润的，像在咬棉花糖。

• 步骤 17：

  是松饼世界里的软妹子~~~看这细腻的内部组织就看出来了。