三生三世十里桃花酥 中秋节 送礼送长辈佳品的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮材料混合，连摔带打揉至光滑出膜，盖保鲜膜松弛30分钟。 酥皮混合，混合成团就好，盖保鲜膜松弛30分钟。 松弛后，油皮分12份，酥皮分12份，继续盖膜松弛一会儿。

• 步骤 2：

  馅料15g一个搓球，盖保鲜膜，别干了。

• 步骤 3：

  油皮包住酥皮，搓球。 桃花酥的这步没有拍照，借用了一下蛋黄酥的。

• 步骤 4：

  擀成牛舌状。从下用手心搓起，大致能卷起3-4圈。 全部擀好后盖膜松弛20分钟。 然后重复上一步骤，把面擀成牛舌状，卷起，盖好膜，松弛20分钟备用。

• 步骤 5：

  拿起一个面，中间按一下，擀成片，包馅儿，搓球。

• 步骤 6：

  球擀扁或按扁，先切5份，然后每个花瓣上划两刀。 注意不要切到太中间，烤好容易掉花瓣。

• 步骤 7：

  每一瓣捏一下，即可成五个花瓣。转移到烤盘的时候最好用刮板辅助。

• 步骤 8：

  此时烤箱上下火170度预热10分钟。 桃花酥中间放一点点蛋黄液和芝麻。

• 步骤 9：

  如果想桃花酥颜色漂亮，那这个温度就要盯住了，每个烤箱脾气不一样，不能一概而论。 我用170度烤了10分钟，转上下150度又烤了10分钟，最后上火130度下火150，这样烤了几分钟。 想它漂亮就盯住颜色，不要离开。

• 步骤 10：

  出炉不要动，凉了再转移。这是2g红曲粉的颜色。下图是3g红曲粉的颜色。大家可以自行选择颜色深浅来做。

• 步骤 11：

  这盘红曲粉多一些，颜色深，也好看。

• 步骤 12：

  咔嚓

• 步骤 13：

  装盒送朋友

• 步骤 14：

  美美哒……