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四喜蒸饺收藏
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所需食材
- 中筋粉 200g
- 豆角 适量
- 胡萝卜 半根
- 紫甘蓝 半颗
- 牛肉 一块
- 鸡蛋 一个
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 水 100g
- 盐 4g
- 胡椒粉 适量
四喜蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
面粉和盐放入料理盆里，将水加入面粉中，使用S型面团钩搅拌，面团成团并成型，使用压面机附件，从1档开始调到8档，将面皮压到需要的厚薄，面皮压制完成
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步骤 2：
使用圆形模具，在面皮上扣出饺子皮的形状
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步骤 3：
豆角，胡萝卜，紫甘蓝备用，使用研磨配件将豆角，胡萝卜，紫甘蓝研磨成碎，红色胶圈标记的刀片可以很好地研磨软质的食物，研磨好的菜碎，作为蒸饺馅料备用
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步骤 4：
使用绞肉配件，将牛肉制作成肉馅，绞好的牛肉馅备用
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步骤 5：
肉馅需要用到绞好的牛肉馅，盐，鸡蛋，料酒，姜末，葱末，胡椒粉，将所有的肉馅料放入料理盆内，使用带硅胶和面钩搅拌肉馅，肉馅打上劲备用
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步骤 6：
将肉馅包入饺子皮中间，饺子皮中间部分对折捏紧，再对折另外两边，也在中间捏紧，分别将四种颜色的馅料填入饺子皮四周空格内
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步骤 7：
将包好的蒸饺放入预热好的蒸箱，100度，蒸制12分钟即可
