方子是从八卦兔的微博里面看到的，因为刚打开了一大盒奶油，怕坏掉浪费了就做了这个焦糖酱。没想到真的太好吃了，用勺子挖着吃了一勺，哎呀呀，就像融化的太妃糖，不是特别的甜腻很浓厚的感觉。我是打算用这个焦糖来制作麦芬、戚风等等食品。不过这样直接涂抹面包也是蛮好的，或者做个松饼淋上焦糖酱也不错哒
过程中我是翻倍做得，因为奶油剩的比较多嘛。玻璃杯是475ml的，配方的两倍正正好可以灌满一瓶
注意在熬制糖水的过程中，加奶油之前不要搅动糖水，容易返砂
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海盐焦糖酱收藏
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所需食材
- 细砂糖 150g
- 水 40g
- 鲜奶油 150g
- 海盐 3g
海盐焦糖酱的做法步骤
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步骤 1：
准备好需要的材料
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步骤 2：
砂糖放入锅中，加入水 注意在倒入奶油之前，不要搅动砂糖水，这样容易返砂
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步骤 3：
开中火加热砂糖和水，糖水煮开后转小火（此时开始加热鲜奶油）
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步骤 4：
糖水呈现琥珀色时，转到最小的火
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步骤 5：
慢慢倒入煮开的鲜奶油 一定要慢慢的倒，奶油很容易扑出来
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步骤 6：
奶油全部融合后加入海盐
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步骤 7：
稍稍搅拌均匀即可，关火
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步骤 8：
装入耐热的干净玻璃瓶中，彻底晾凉后放入冰箱冷藏保存
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步骤 9：
超级美味的焦糖酱就弄好啦，做个麦芬戚风都可以用噢
小贴士
方子是从八卦兔的微博里面看到的，因为刚打开了一大盒奶油，怕坏掉浪费了就做了这个焦糖酱。没想到真的太好吃了，用勺子挖着吃了一勺，哎呀呀，就像融化的太妃糖，不是特别的甜腻很浓厚的感觉。我是打算用这个焦糖来制作麦芬、戚风等等食品。不过这样直接涂抹面包也是蛮好的，或者做个松饼淋上焦糖酱也不错哒
过程中我是翻倍做得，因为奶油剩的比较多嘛。玻璃杯是475ml的，配方的两倍正正好可以灌满一瓶
注意在熬制糖水的过程中，加奶油之前不要搅动糖水，容易返砂
