抹茶蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶和玉米油拌至乳化

• 步骤 2：

  低粉和抺茶粉混合均匀，筛入奶油混合物内，

• 步骤 3：

  拌匀无干粉

• 步骤 4：

  磕入蛋黄

• 步骤 5：

  拌至顺滑

• 步骤 6：

  蛋清加入柠檬汁，打至粗泡后，细砂糖分3次加入蛋清内，打至湿性

• 步骤 7：

  蛋白和蛋黄糊分2次上下翻拌均匀

• 步骤 8：

  将拌好的蛋糕糊倒入28x28的方形烤盘内，表面用刮刀抹平，轻震几下去气泡

• 步骤 9：

  烤箱预热170度，烘烤时间为20分钟

• 步骤 10：

  出炉倒扣放凉

• 步骤 11：

  淡奶油加糖打发至六七成发，抹在蛋糕正面，借助擀面杖卷好放冰箱冷藏

• 步骤 12：

  浅浅的绿色

• 步骤 13：

  清新的绿配浅浅的白