麻香酸辣毛豆，跟你的中国胃说一声，就等这道菜呢！的做法步骤

• 步骤 1：

  酸辣似乎是我自己在掌控美味时候最能拿捏的准的一种味觉吧。这次我没在酸的程度和配比上下太多功夫，而且尽量去调和其中麻的味道，麻和辣在1.5比1的比例时候是我认为恰到好处的。

• 步骤 2：

  食材的准备相对简单，毛豆、糖、耗油、麻椒粉、麻油、辣椒粉、小米辣、镇江醋、海鲜酱油。 毛豆清洗好了之后两头剪掉。

• 步骤 3：

  沸水煮毛豆，水开后放盐，煮5-6分钟，记住一定不能超过6分钟，豆子就软了不好吃，颜色也会发黄。

• 步骤 4：

  准备好主要的料品。

• 步骤 5：

  先放入镇江醋和海鲜酱油。

• 步骤 6：

  和海鲜酱油。

• 步骤 7：

  然后放入米醋和辣椒粉。

• 步骤 8：

  和辣椒粉。

• 步骤 9：

  再放入比辣椒多1.5倍的麻椒粉

• 步骤 10：

  少量的糖还有耗油。

• 步骤 11：

  小米辣

• 步骤 12：

  成品完成啦

• 步骤 13：

  成品2