空心菜两吃的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，空心菜叶和梗分开，叶子切碎、梗切小段

• 步骤 2：

  肉和香菇切丁，蒜切末、辣椒切圈

• 步骤 3：

  一枚鸡蛋中加入一小勺盐，一勺蚝油，一小勺白糖，另一颗鸡蛋什么都不要加，两颗都打散

• 步骤 4：

  锅里油烧热，倒入没有加调料的鸡蛋，炒散盛出备用

• 步骤 5：

  之前炒鸡蛋的油倒入叶碎，一半蒜末

• 步骤 6：

  等空心菜炒出的汁收一下再带入加入调料的鸡蛋

• 步骤 7：

  翻炒均匀后倒入原先炒好的鸡蛋，翻炒均匀，这里不用加盐了

• 步骤 8：

  另一锅，油烧热，放肉丁，翻白后依次加入蒜末、香菇，等香菇全瘪掉再放菜梗，加盐、生抽，辣椒末，加少许水，盖锅盖两分钟左右即可，加点鸡粉，出锅

• 步骤 9：

  装盘