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步骤 1:
新鲜的麻叶,去掉下面的粗根和老叶
步骤 2:
洗净控水
步骤 3:
放入滚水中焯变色,用凉开水泡一下
步骤 4:
控干水
步骤 5:
蒜压成蓉
步骤 6:
加麻酱,糖,料酒,酱油,麻油,醋拌匀
步骤 7:
和麻叶拌均即可
步骤 8:
撒上芝麻
焯麻叶时可以加一滴油保持鲜亮颜色,想口感更好可以将焯过水的麻叶冰箱冷藏,取出控干水再凉拌。
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