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步骤 1:
黑芝麻炒熟,中小火炒3分钟左右。
步骤 2:
炒熟的黑芝麻用破壁机磨成粉。
步骤 3:
先来做黑芝麻甜甜圈:甜甜圈模具内壁刷上一层融化的黄油容易脱模。
步骤 4:
鸡蛋,细砂糖,黑芝麻粉装入无水无油的盆子里。
步骤 5:
打蛋器高速打发到滴下不马上消失的状态,也就是可以写字的状态。
步骤 6:
筛入低粉拌匀。
步骤 7:
倒入玉米油继续翻拌均匀。注意手法不要消泡。
步骤 8:
拌好的面糊装入裱花袋。
步骤 9:
挤入模具8分满,不要超过中间柱子。
步骤 10:
放入预热好的烤箱,我设置的上火140,下火160烤22分钟。温度根据自己烤箱情况调节。
步骤 11:
出炉倒扣脱模放凉。
步骤 12:
还是磨好的黑芝麻粉来做黑芝麻糊,黑芝麻粉加冰糖一起放进小奶锅。
步骤 13:
加清水进去。
步骤 14:
开火煮开。
步骤 15:
糯米粉加适量水调开。
步骤 16:
倒进锅里继续搅拌煮开。
步骤 17:
煮好的黑芝麻糊。
步骤 18:
甜甜圈搭配黑芝麻糊,完美。
步骤 19:
营养丰富的一份早餐。
每台烤箱温度不同,我的只是一个参考,根据自己烤箱调节温度。
黑芝麻糊我放的冰糖,也可以根据自己喜欢选择用量,浓稠度可以自由调节。