可乐鸡翅,有很多种做法,而且都说自己是最正宗的,那好呀,我也做一盘,我的,是最最最正宗的
从不会到会,需要一个过程,第一次做可乐鸡翅,是大女儿上幼儿园的时候,我照着菜谱做,嘿嘿嘿,糊了
第二次,她上二年级,嘿嘿嘿,盐了
第三次,四年级,嘻嘻嘻,味道有了,就是油多了
后面的无数次,色香味,刚刚好,她,也长大了
今天,又给她做了一盘,五分钟,八个吃完,抹抹嘴,有妈妈的味道,真香
我笑了
我不敢说,我的正宗,但我,用心做每一顿饭,给我的家人
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步骤 1:
鸡翅两面切斜刀
步骤 2:
下水焯一下,沥干水,放五香粉,柠檬汁,生抽,盐,腌二十分钟
步骤 3:
锅里倒少许油,腌好的鸡翅制倒入,煎两面金黄
步骤 4:
装入盘中,备用
步骤 5:
另起锅,热锅冷油,煸香蒜,葱
步骤 6:
下入煎好的鸡翅
步骤 7:
倒入适量老抽,上色
步骤 8:
下入开水,小火煮二十分钟
步骤 9:
淋入芡粉,大火收汁
步骤 10:
装盘,撒上芝麻,用薄荷叶点缀下
步骤 11:
儿童节快到了,做一盘给孩子吃,让她知道,妈妈,是全能的
油不需放太多,鸡翅煎的过程,会释放本身的油脂
不喜欢太深的颜色,老抽那部分,可以不放
许多可乐鸡翅做法中,说到大火收汁逼出油脂,我没有,反而加了芡粉,锁住油脂,让汤更浓稠